目前分類:餐飲設備 (3)
- Aug 30 Fri 2013 21:01
我們走到民宿的庭園牛軋糖
- May 28 Tue 2013 15:22
餐飲設備成本為主要目標的管理方式
老子的《道德經》中說,“治大國,若烹小鮮”,把每一個環節都做好,才能辦好事。細數世界500強公司,無一不是先做好精細化管理,高利潤自然產生。2012年中國零售細分市場增幅,百貨10.3%,超市8.7%,餐飲13.6%,專業店5.3%。對百貨店增幅來說,細分市場效果不錯,從快速經濟發展到後面的中速發展也是必然的因素。餐飲設備細分市場更有利於精細化管理。
精細化管理的概念起源于20世紀初的美國。1911年,25歲的泰勒在鋼鐵工廠工作期間,通過對工人操作動作的研究和分析,改正錯誤動作並確定合理的操作方法與工具,而發表了《科學管理原理》一書。這是世界上第一本精細化管理著作,有意思的是,理論形成于美國,應用與發展卻實現在日本,以日本豐田汽車創造的豐田精益生產方式(TPS)為傑出代表。現代精細化管理建立在常規管理的基礎上,是一種以最大限度地減少管理所佔用的資源和降低管理成本為主要目標的管理方式。
精細化管理的概念起源于20世紀初的美國。1911年,25歲的泰勒在鋼鐵工廠工作期間,通過對工人操作動作的研究和分析,改正錯誤動作並確定合理的操作方法與工具,而發表了《科學管理原理》一書。這是世界上第一本精細化管理著作,有意思的是,理論形成于美國,應用與發展卻實現在日本,以日本豐田汽車創造的豐田精益生產方式(TPS)為傑出代表。現代精細化管理建立在常規管理的基礎上,是一種以最大限度地減少管理所佔用的資源和降低管理成本為主要目標的管理方式。
- May 14 Tue 2013 18:38
陸肯德基「雷霆行動」再出擊 大推一條龍養殖模式-3
精實新聞 2013-03-29 13:30:13 記者 戴詩珊 報導
針對去年底爆發的「速成雞」事件,中國肯德基28日再次舉行新聞發佈會,通報「雷霆行動」最新進展:肯德基將大力扶持一條龍養殖模式,到2014年底,肯德基源自一條龍養殖模式的雞肉採購量有望超過六成。
針對去年底爆發的「速成雞」事件,中國肯德基28日再次舉行新聞發佈會,通報「雷霆行動」最新進展:肯德基將大力扶持一條龍養殖模式,到2014年底,肯德基源自一條龍養殖模式的雞肉採購量有望超過六成。